窯焼和食ばんざ
兵庫県明石市(ピオレ明石)

明石駅に隣接する駅ビルの飲食店「ピオレ明石」のリニューアルに併せてオープンした店舗。
チェーン店にはない魅力と、地元の食材を丁寧に提供することを重視して検討を重ね、新しい窯焼きスタイルの和食を展開することとした。
400度に達する窯をシンボルとして、荒削りながらも播州らしい落ち着いた雰囲気を醸し出すことを狙った。
客席は、パブリックゾーンに近いところはオープンに、厨房前はやや籠った雰囲気に、最も奥の個室ブースはシックな雰囲気に分けている。

 
 
 
 
 
 
TOP